水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净切片，加入适量红薯粉和水调匀备用

2. 第2步.

   姜切片，蒜剁泥，辣椒切段备用

3. 第3步.

   豆芽去根，洗净沥水

4. 第4步.

   锅内倒入适量油，油八成熟时倒入沥干水份的豆芽翻炒直至断生，起锅前加少许盐

5. 第5步.

   炒好的豆芽呈入碗中铺匀备用

6. 第6步.

   锅内留油，待八成熟时加入豆瓣酱，姜片，部分蒜泥以及辣椒段翻炒爆香至豆瓣酱成金黄色后加入适量水，大火烧开后将肉片均匀倒入汤中，起锅前根据个人口味加入盐和味精

7. 第7步.

   起锅后倒入呈好豆芽的容器中，再在面上放入剩下的蒜泥和辣椒面以及花椒

8. 第8步.

   锅内倒入油，待油烧开后淋在蒜泥、辣椒面和花椒上

9. 第9步.

   最后撒上葱花