轻芝士

轻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   先将芝士与黄油隔水融化

2. 第2步.

   加入纯牛奶之后再隔水加热至芝士融化

3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉 和淀粉 搅拌均匀（一边加入一边搅拌）

4. 第4步.

   加入蛋黄搅拌均匀

5. 第5步.

   过筛放凉备用

6. 第6步.

   蛋清加白砂糖打发

7. 第7步.

   打发至5成 如图

8. 第8步.

   将放凉的面糊部分 倒入打发好得蛋清部分 一起搅拌均匀（这个时候可以热炉 上火210度 下火170度）

9. 第9步.

   搅拌均匀之后倒入模具（模具内部可涂上黄油 以便脱模）可轻震模具 震出多余的空气

10. 第10步.

    将烤盘中倒入冷水 隔水烘烤

11. 第11步.

    上火210度 下火170度 先烘烤8-10分钟 然后将下火降至180度 下火降至145度 再烘烤20分钟