豌豆肉末

豌豆肉末的做法步骤

1. 第1步.

   蒜、姜切末，干辣椒切小段。肉选稍微带点肥的，这些炒着好吃，切末。

2. 第2步.

   热锅冷油，倒入蒜末姜末辣椒段，煸炒出香味，倒入肉末，快速翻炒，变色后加适量老抽翻炒。

3. 第3步.

   加入豌豆，大火快炒。加入适量盐，沿着锅沿加入生抽适量，中火炒。

4. 第4步.

   至豌豆熟后，加入少许鸡精，大火翻炒一下出锅。