其实我平时不光是皮皮虾，螃蟹、蛤蜊、小龙虾之类都是这样炒的。用皮皮虾来举个例子，大家自行发挥啊！
郫县豆瓣酱用刀剁碎。
炒锅放油，烧热后转小火下花椒、干辣椒爆香，然后下剁碎的郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。
再下入葱段、蒜片和姜片略炒，然后下皮皮虾大火翻炒。
下酱油、料酒、糖、蚝油继续翻炒至入味即可。
