榨菜肉丝汤粉/面

榨菜肉丝汤粉/面的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净切丝/排骨洗净切块 加适量生抽和淀粉，抓均匀，腌制15分钟

2. 第2步.

   姜切片，蒜切碎

3. 第3步.

   热锅放炒菜份量的油，中火烧热后放入姜片，蒜蓉，豆瓣酱，炒香

4. 第4步.

   调大火，加入肉丝/排骨，迅速炒散，翻炒片刻至肉变色，加入榨菜翻炒

5. 第5步.

   倒入适量开水或高汤，大概能没过榨菜肉丝的量，大火烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟

6. 第6步.

   打开锅盖，中大火收汁即可，不用收太干，留点汤汁 这里做好的榨菜肉丝份量大概是2-4人量

7. 第7步.

   另起一锅水，煮面/米粉/粉丝，熟后盛出放碗里，然后再烫喜欢的青菜，也放碗里

8. 第8步.

   勺出适量的榨菜肉丝放在碗里 煮开适量水或高汤，倒入碗里，根据个人喜好调咸淡（加盐或加水）