
第一次做,根据“flora牛-”贡献的方子做的,很成功呀!懒人做了三个半小时!
| 中筋面粉(油皮) | 150克 |
| 猪油(油皮) | 55克 |
| 水(油皮) | 60克 |
| 细砂糖(油皮) | 10克 |
| 盐(油皮) | 2克 |
| 低筋面粉(油酥) | 120克 |
| 猪油(油酥) | 60克 |
| 玫瑰花酱(馅儿) | 240克 |
| 糯米粉(炒熟的)(馅儿) | 80克 |

取糯米粉

放入不粘锅或者平底锅,小火炒熟,微微发黄就可以了。

玫瑰花酱,我从一夫食堂买的,平阴的玫瑰花,颜色比别人的要黑一些。

倒入玫瑰花酱和糯米粉。

搅拌均匀,有点黏糊。

分成差不多大小16份待用,颜色太深,搞的有点恶心……

油皮,加入猪油,盐,糖,中筋面粉。

和好面后,盖上保鲜膜静置三十分钟。

做油酥,低筋面粉加上猪油,揉这个手感可好了,沙沙的。

揉好后把油酥均匀分成16份,等油皮静置好后,也均匀分成16份。

把油酥放在油皮里,像包汤圆一样捏起来

搓成圆球后,盖上保鲜膜,放置15分钟

用擀面杖擀成椭圆形。

然后从一头卷成筒状。

卷好后静置15分钟。

再重复一遍。

再静置15分钟。

把静置好的皮,两头向内压一下。

用擀面杖,擀成圆形,不要擀的太薄了,包的时候皮厚度会不均匀。

包入鲜花馅儿(恶心外观的馅儿,味道还是好的)

像包汤圆一样包起来,一定要把口合好,用手轻轻压一压,或者用擀面杖轻轻压一压,压成圆饼状。

放入烤盘,我的烤盘比较小,以及我嫌不干净(以前烤过肉),用锡箔纸附在烤架上使得。可以用红曲粉,给白胖子们盖个花,因为我没有买到,所以略过啦!

烤箱175度预热10分钟

小白胖子们入烤箱,175度30分钟

开始膨胀,吱吱油香

烤好的白胖子们,轻轻搓一下,皮酥的咧

层层分明呀!照片就是这么接地气儿!
可能是我油皮肉的还不到位,烤的时候个别皮开裂了