鲜花饼--玫瑰花饼

鲜花饼--玫瑰花饼的做法
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鲜花饼--玫瑰花饼的做法说明

第一次做,根据“flora牛-”贡献的方子做的,很成功呀!懒人做了三个半小时!

鲜花饼--玫瑰花饼的食材和调料

中筋面粉(油皮)150克
猪油(油皮)55克
(油皮)60克
细砂糖(油皮)10克
盐(油皮)2克
低筋面粉(油酥)120克
猪油(油酥)60克
玫瑰花酱(馅儿)240克
糯米粉(炒熟的)(馅儿)80克

鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤

  1. 第1步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第1步

    取糯米粉

  2. 第2步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第2步

    放入不粘锅或者平底锅,小火炒熟,微微发黄就可以了。

  3. 第3步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第3步

    玫瑰花酱,我从一夫食堂买的,平阴的玫瑰花,颜色比别人的要黑一些。

  4. 第4步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第4步

    倒入玫瑰花酱和糯米粉。

  5. 第5步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第5步

    搅拌均匀,有点黏糊。

  6. 第6步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第6步

    分成差不多大小16份待用,颜色太深,搞的有点恶心……

  7. 第7步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第7步

    油皮,加入猪油,盐,糖,中筋面粉。

  8. 第8步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第8步

    和好面后,盖上保鲜膜静置三十分钟。

  9. 第9步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第9步

    做油酥,低筋面粉加上猪油,揉这个手感可好了,沙沙的。

  10. 第10步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第10步

    揉好后把油酥均匀分成16份,等油皮静置好后,也均匀分成16份。

  11. 第11步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第11步

    把油酥放在油皮里,像包汤圆一样捏起来

  12. 第12步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第12步

    搓成圆球后,盖上保鲜膜,放置15分钟

  13. 第13步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第13步

    用擀面杖擀成椭圆形。

  14. 第14步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第14步

    然后从一头卷成筒状。

  15. 第15步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第15步

    卷好后静置15分钟。

  16. 第16步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第16步

    再重复一遍。

  17. 第17步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第17步

    再静置15分钟。

  18. 第18步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第18步

    把静置好的皮,两头向内压一下。

  19. 第19步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第19步

    用擀面杖,擀成圆形,不要擀的太薄了,包的时候皮厚度会不均匀。

  20. 第20步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第20步

    包入鲜花馅儿(恶心外观的馅儿,味道还是好的)

  21. 第21步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第21步

    像包汤圆一样包起来,一定要把口合好,用手轻轻压一压,或者用擀面杖轻轻压一压,压成圆饼状。

  22. 第22步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第22步

    放入烤盘,我的烤盘比较小,以及我嫌不干净(以前烤过肉),用锡箔纸附在烤架上使得。可以用红曲粉,给白胖子们盖个花,因为我没有买到,所以略过啦!

  23. 第23步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第23步

    烤箱175度预热10分钟

  24. 第24步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第24步

    小白胖子们入烤箱,175度30分钟

  25. 第25步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第25步

    开始膨胀,吱吱油香

  26. 第26步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第26步

    烤好的白胖子们,轻轻搓一下,皮酥的咧

  27. 第27步.鲜花饼--玫瑰花饼的做法步骤 第27步

    层层分明呀!照片就是这么接地气儿!

小贴士

可能是我油皮肉的还不到位,烤的时候个别皮开裂了

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