五月槐花香，我长这么大还真是第一次吃它，因为我身处南方城市，本没有它的出现，却因为现在正是花期的时节，朋友专程从北方带回来一些给我尝尝，也算了了我儿时对它无比好奇的心愿。槐花的做法其实不算太多，我今天尝试了做这道槐花麦饭，清香的槐花这么一蒸出来竟然有肉肉的口感，两个字：好吃。
新鲜的槐花米，花蕾还没开的哟，据说这样的最鲜。
新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。
准备的几样材料。
控干水份后加入面粉，用筷子调匀。
使每一粒槐花都均匀的粘上面粉哦，这样蒸出来的槐花口感才会肉肉的。
蒸屉中铺上蒸笼布，把沾上面粉的槐花均匀的铺在笼布上，大火烧开蒸8分钟左右。
蒸好的槐花，用筷子轻轻拨散开待用。
炒锅烧热后倒入少许油，加入切碎的蒜末和红椒，爆香后关火。
把炒好的蒜末红椒拌入槐花中就成了槐花麦饭。
吃的时候再撒上少许小葱，果然非常美味啊，哈哈哈。真的很喜欢这种口感。五月槐花香，槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以你千万不要错过它，不管是吃过还是没吃过的朋友，没吃过的赶紧试试，保准你会喜欢上这道简单朴实的槐花麦饭。