开椰皇＆燕窝鲜奶炖椰皇

开椰皇＆燕窝鲜奶炖椰皇的做法步骤

1. 第1步.

   只是喝椰汁吃椰肉的方法：1.用刀削去椰皇尖的那头，可以看到有个软的孔，扎破插入吸管即可饮用椰汁。

2. 第2步.

   2.将椰皇放入保鲜袋，往地上砸一下，椰皇裂开后直接挖椰肉吃咯

3. 第3步.

   取椰汁，保留做椰皇盅的方法：1.找到椰皇有三条筋的那头（圆的那一头），用刀背大力敲三条筋直至翘出裂纹

4. 第4步.

   2.顺着三个小裂纹敲出圆盖状裂纹

5. 第5步.

   3.翘起小圆盖，椰汁有椰肉保护，一滴也没有洒哦

6. 第6步.

   4.用刀割去圆盖处椰肉，倒出椰汁

7. 第7步.

   蛋清加糖打匀，再加入牛奶搅拌均匀

8. 第8步.

   过筛2次

9. 第9步.

   倒入椰皇盅，表面裹上保鲜膜，隔水蒸30分钟，盅内液体凝固即可出锅

10. 第10步.

    放上之前炖好的燕窝

11. 第11步.

    趁热吃，冷藏后吃，口感都很香滑