因为在茶楼吃的三丝炒面很多时候都很腻，所以一直很想自己做一道少油少盐的炒面，今天这道菜，没有放很多油，但也炒出了比茶楼更好的味道哟。
因为我做的是一个人的量 ，所以食材都是一半一半。 先把所有材料切丝 热锅冷油先放肉卷片或肉丝，再依次放胡萝卜丝，葱丝，翻炒。最后放黄瓜丝，因为它会出汁。加少许盐
面焯水，浸冷水中片刻。然后倒掉冷水，放一点油在面里，再加入锅中翻炒，放油是为了防止黏锅。
最后加入酱油，继续翻炒。 功成！出锅！
我配了冰镇的红豆沙一起吃，实在太幸福了哈哈哈。
面最好买专用的炒面，更好炒。
我没有用猪肉，而是用了潮汕产的肉卷，很好吃，大家也可以试一试的。
炒面时，最好用筷子翻动，以免面条断了。