最近奶油都涨疯了，奈何冰箱冻坏了2瓶淡奶油，拿来做面包又用不完那么多；用来做布丁，冷藏后表面会泛起一层油，口感差。抱着试试的态度开始了拯救淡奶油之旅。
| 冻坏的淡奶油 | 一瓶 |
| 锅 | 一个 |
| 粉筛 | 一个 |
| 保鲜膜 | 适量 |
| 温度计 | 一个 |
在锅中倒入冻坏的淡奶油，不时用刮刀搅拌，防止结皮，加热至60度左右，不能过高，温度过高口感会变差。
加热完成后的奶油过滤，加热后的奶制品会结奶皮，需要过滤掉。
过滤后在淡奶油表面盖上一层保鲜膜，保鲜膜紧贴淡奶油。
放入冰箱冷藏(一定是冷藏，不能冷冻)，最少2个小时。
冰箱取出后，揭开保鲜膜，保鲜膜上面有黏附着一层黄黄的油。保鲜膜上面的油刮下来用来做面包也可以，直接扔掉也可以。
淡奶油倒入滤网中过滤，倒入罐子中冷藏即可。
1.滤网一定要细。
2.一次性不要做太多，要尽快用完。
3.淡奶油暴露在空气中的保存时间比较短。
4.冷藏的时候，保鲜膜一定要！贴紧！贴紧！淡奶油！
5.可以用来做布丁，表面不会泛起一层油。
