营养早餐汉堡

营养早餐汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   首先将牛奶、糖、蛋液放入面包桶

2. 第2步.

   再倒入高筋面粉和奶粉

3. 第3步.

   最后在高筋面粉中间挖个小洞放酵母，盐放在角落里

4. 第4步.

   启动面包机的iMix模式揉面20分钟

5. 第5步.

   制作汤种:牛奶和面粉倒入奶锅里不停搅拌

6. 第6步.

   小火煮至粘稠状态

7. 第7步.

   达到65度就可以离火了

8. 第8步.

   稍微放凉后，把汤种倒入面包桶内继续和面，揉面15分钟后加入黄油

9. 第9步.

   一般揉两个iMix程序，即40分钟就能拉出不容易破的手套膜,揉好的面团拿出来

10. 第10步.

    盖好保鲜膜室温发酵至两倍大

11. 第11步.

    用手指沾粉在中间戳一个洞，若不回缩不反弹就是发酵好了

12. 第12步.

    然后取出面团按压排气

13. 第13步.

    均匀分成6等份，并且揉圆

14. 第14步.

    放汉堡模上常温发酵至两倍大，轻按面团有弹性不凹陷就是发酵好了

15. 第15步.

    汉堡胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上白芝麻

16. 第16步.

    放入烤箱中层上下火180度烘烤18分钟

17. 第17步.

    出炉后，放到烤网上晾凉

18. 第18步.

    锅中倒入少许油煎鸡蛋，撒一点点盐

19. 第19步.

    汉堡胚中间切开，加入沙拉酱、生菜、西红柿、鸡蛋、火腿、奶酪片，再盖上汉堡胚

20. 第20步.

    一顿营养丰富又快手的早餐就做好了

21. 第21步.

    相比直接法，65度汤种法（在面团中加入熟面糊）提高了面包的持水量，使得面包倍加柔软 这份量能做6个汉堡胚