
桂鱼也称鳜鱼,肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,肉刺少,一般蒸煮吃的比较常见,酸酸甜甜浇汁开胃的很,不光是孩子,连大人都是很爱这个口味。

备好材料;

葱姜蒜分别切片

桂鱼处理干净,两面各划三刀,抹一层盐,腌制20分钟;

自动烹饪锅中放入适量油,选择“焖”模式,油热后放入桂鱼;

一面煎至微微发黄后翻面,使两面都呈黄色;

放入葱姜蒜;

再淋入适量醋,盖上锅盖焖1分钟;

根据个人口味加入适量糖;

再加入适量生抽;

加水至鱼的1/2处;

水沸腾后将火力调小,盖上锅盖炖至程序结束。

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1.桂鱼表面划刀口,可以使鱼肉更加入味;
2.鱼身先煎一下再炖,不易破碎;
3.调味料的用量可根据个人口味调节。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书