先切土豆块，建议稍微大一点，这样吃的时候比较爽～切好了之后放在水里浸泡一会待用。
把西红柿放在水里煮，利于剥皮。然后切好待用。顺带剥好蒜头待用。
热锅放油先爆炒蒜头，有香味之后放入西红柿炒软之后放入土豆块翻炒。
炒软了之后放入生抽，然后加入水没过食材，再加入适量冰糖和盐（可不加），可以煮一会之后尝尝味道，再做调料上的调整。用小火煮大概20分钟，主要是看土豆是否酥软～
最后装盘～
1.土豆需要稍微用水泡一会，这样淀粉不是那么多。
2.这道菜对火候要求并不是很严格，我这道菜是用电磁炉做的，非常下饭。