招牌小笨猪烧茄子

招牌小笨猪烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备猪肉末，茄子切条，葱姜蒜切末

2. 第2步.

   茄子粘干淀粉入油锅炸熟，捞出控油备用

3. 第3步.

   锅留少许油下入葱姜蒜末煸香。

4. 第4步.

   下肉末继续煸香，烹入料酒和醋，加入老抽，蚝油，胡椒粉，鸡粉和糖调味，加入适量水烧开

5. 第5步.

   加入茄子炖煮入味,勾入水淀粉

6. 第6步.

   出锅前撒另一半蒜末，点入香油和味精翻勺出锅即成

7. 第7步.

   装盘撒一点香菜末或葱花。