酸酸甜甜的菠萝派

酸酸甜甜的菠萝派的做法步骤

1. 第1步.

   派皮材料图

2. 第2步.

   菠萝馅材料图

3. 第3步.

   ------制作ing------- 黄油软化后加入细砂糖，将两者融合并搅拌均匀。

4. 第4步.

   再加入高筋面粉和低筋面粉。

5. 第5步.

   加入水和油。为了防止液体外流，可在粉中间挖一个洞倒入液体。

6. 第6步.

   在料理台上混合所有的食材，揉成一个光滑的面团子，放入玻璃碗中盖上保鲜膜，冷藏3小时。

7. 第7步.

   派皮冷藏过程中，我们就可以开始炒制菠萝馅了。先将黄油加热融化。

8. 第8步.

   倒入事先切好的菠萝丁。

9. 第9步.

   再加入白砂糖和盐进行翻炒。

10. 第10步.

    把淀粉和水混合成淀粉水，菠萝炒软之后均匀倒入锅内勾芡。 【幸福君小提示：勾芡的作用是为了让炒熟的菠萝馅更有粘合性。】

11. 第11步.

    炒好的菠萝馅放置一旁备用。

12. 第12步.

    事先冷藏好的派皮从冰箱中拿出后分成两部分，一部分做为饼底，另一部分做为上方覆盖的编织条。

13. 第13步.

    把饼底部分擀成薄片

14. 第14步.

    将薄片放置在派盘底部。

15. 第15步.

    四周多余的部分用刮板辅助去除。

16. 第16步.

    再将另一部分的派皮同样擀成薄片，切成宽度一致的长条。

17. 第17步.

    往饼底内填充事先炒制好的菠萝馅

18. 第18步.

    再将长条错开摆放，铺满整个派的顶部。

19. 第19步.

    入烤箱前，刷上一层蛋黄液，使得烘烤过后表面成色更金黄。

20. 第20步.

    烘烤时间是上下火190°，烤15分钟；中途转换成160°，再烤18分钟。【幸福君小提示：完成后切块趁热食用味道更佳哟！】

21. 第21步.

    完成啦~