皮蛋瘦肉粥【踏实厨房】

皮蛋瘦肉粥【踏实厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   大米加点水，滴几滴芝麻油，筷子划均匀，浸泡20分钟。

2. 第2步.

   趁泡米的时间，把瘦肉切丝，生姜切丝，皮蛋切小块，香菜切碎，干香菇泡水以后切碎。 （香菇不是必须的，只是个人偏爱） （可以直接买超市肉丝，方便） （不爱吃生姜的切大片，到时候捞出来）

3. 第3步.

   肉丝里面加生抽、白胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   把一半的皮蛋粒加到泡好的米里，加足量水，大火烧开，转中小火，盖砂锅盖，煮10分钟左右。 （电饭煲就按照平时煮粥的方法，把皮蛋丢进去就行了）

5. 第5步.

   粥煮好以后，先下姜丝，然后下肉丝，用筷子划开。 （用生姜片的，吃的时候捞出来就行了）

6. 第6步.

   肉丝变白以后，加入剩下的皮蛋，香菇。

7. 第7步.

   加盐和白胡椒粉调味，关火，滴一些芝麻油，把香菜倒进去，完工！

8. 第8步.

   这个是我建立的讨论做饭的小圈子，主要针对新手，倾向厨艺基础，欢迎想自己做菜的小伙伴一起来玩耍~！