香蕉果肉香甜，营养高，热量低，是人们喜欢的水果之一。它含有丰富的蛋白质、磷、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。家里经常备有香蕉，吃起来方便。那天正苦恼着做什么吐司，孩子比较挑食，要经常做不同的口味吸引他。刚好瞅见家里的香蕉很熟了，香蕉皮已经出现很多小黑点，再不吃就太软不好吃。琢磨着可否用来和面呢，上网查了一下，王传仁的美食书正好有香蕉吐司。香蕉的含水量较高约70%左右，这样用来和面的水量就要比平常的减少。所以最好在和面的前期，留意观察一下面团，这里给出的水量仅供参考。我使用的是新良黑金系列的日式面包用小麦粉，每100克面粉的蛋白质含量14.1克，更易出手套膜，做好的吐司更有弹性，更松软。加了香蕉肉，烘烤的时候就能闻到浓浓的香蕉味，好想立即品尝。
面包桶里放加水、蛋液、糖、盐、香蕉、奶粉。
加入新良日式面包用小麦粉
在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机内。
选择和面10分钟，静置5分钟后加软化的黄油，和面18分钟。
和出漂亮的手套膜，手掌纹清晰可见。面团发酵2倍大，约50分钟。（室温低的话需要用面包机的发酵功能）
面团发酵好后取出按压排气，分成两等份。滚圆，盖上保鲜膜，松驰25分钟。
用擀面杖擀平面团，长边擀薄。
卷成长条状，静置5分钟。
两条面团用交叉的方式造型，两头捏紧，放进法焙客的450克吐司盒。
放入东菱K30A烤箱内，放置一碗热水，选择发酵32度，发至8分满，时间大概50分钟左右。
表面涂蛋液。
放入预热到上火170度，下火220度的烤箱（烘烤温度视烤箱脾气而定），烘烤35分钟左右。
烘烤结束，立即倒出来，放晾架上晾凉再切片。未食用的吐司放保鲜袋室温保存。
成品图
成品图
1、室温高的话需要用冰水、冰蛋。水量仅供参考。
2、选择香蕉皮表面有黑点的香蕉，成熟度更适合做面包。
3、各型号面包机和面时间、步骤操作可能会有所不同。
4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
5、留意观察上色情况，及时加盖锡纸，以防上色过深。
北海道牛奶吐司（适用于450克吐司盒，更新吐司整形手法视频链接）的做法花样吐司～小熊吐司和大心吐司的做法【原麦早餐】黄金线吐司：吐司香蕉卷+谷物水果杯的做法吐司三吃－吐司杯和吐司边的做法直接法甜吐司（椰蓉吐司＆北海道吐司）的做法吐司二吃——蝴蝶结吐司、奶油吐司布丁的做法简单快手香蕉巧克力法式吐司！来来来！快来解救老化的干巴巴的吐司吧！的做法/肉松三明治/🍞🍞🍞【材料】吐司 肉松 奶酪 沙拉酱（番茄酱）【做法】1、取两片吐司，切去边缘成正方形2、取一片吐司，铺上一层奶酪，盖上另一片吐司3、对角一切二，抹上一层适合自己口味的沙拉酱4、在装有肉丝的盘子里均匀的裹上一层肉松即可的做法香蕉吐司卷--吐司的一百种吃法的做法