这道菜是以前工作时候一位阿姨教的，很好吃，很下饭，酱汁浇饭也很好吃哦
盐一开始不要放太多，因为豆酱本身是咸的，太咸了会不好吃，煲的时候多看一看，别烧干了，用筷子戳一下鸭肉，能轻松戳穿就好了，试试鸭肉，觉得不够咸就自己再加点盐，看你个人口味的加，每个人口味不一样
ps：如果喜欢有点甜味的可加点冰糖，一点就好哦
鸭肉洗干净沥干水
锅倒点油，不需要太多
油稍微烧热倒入鸭肉和姜片翻炒
炒到鸭肉出水，鸭肉表面熟了，用锅铲铲把鸭肉和姜片到沙锅（也可以用铁铸锅），鸭水不要
放入盐（一点就好，不要放太多了），酱油，豆酱
小火焖一小会
倒入冷水，水刚好没过鸭肉就好，大火烧开转小火，盖上盖子慢慢煲
中途得去看看，可别烧干锅了，用筷子戳，能轻松戳穿鸭肉就ok了，试一下鸭肉，如太淡就加点盐