简易香草卡士达酱〖川上文代〗

简易香草卡士达酱〖川上文代〗的做法步骤

1. 第1步.

   香草荚剖开，取出香草籽，籽和荚加入牛奶 小火加热至快要煮沸前关火〖不要煮沸〗

2. 第2步.

   3个蛋黄+砂糖搅打至发白

3. 第3步.

   搅打至发白状态

4. 第4步.

   蛋黄液中筛入低粉

5. 第5步.

   搅拌均匀，不要搅打过度，防止起筋

6. 第6步.

   热牛奶慢慢地加入面糊中，一边用手动打蛋器搅打均匀

7. 第7步.

   ①面糊过筛入锅中，开中小火用手动打蛋器边搅拌边煮 ②煮至结小块整体改用刮刀拌一会（改小火） ③再改用手动打蛋器搅拌，搅拌提起打蛋器面糊顺滑缓缓滴落时，再边搅拌边煮1分钟即可

8. 第8步.

   离火，隔水/冰水边搅拌边冷却 搅拌至顺滑均匀，温度降低后包上保鲜膜冷藏。

9. 第9步.

   用做甜点或面包夹馅都会变得甜甜软软 抹茶味的可在牛奶中加入4~5克抹茶粉 可可味就加入可可粉 柠檬味就少许柠皮屑+柠檬汁 随自己喜欢啦啦啦🌟🌟🎸