秋葵含有蛋白质、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
秋葵洗净，对半切开，撒少许生粉在面上。
鱼洗净切片，混合马蹄剁碎。
放入油，生抽，蚝油，生粉，盐，胡椒粉，鸡粉，姜蓉，蒜蓉拌匀。
把拌好的馅料酿到秋葵里。
放入平底锅煎至金黄，加水，盖上锅盖焖。
大功告成。
