椰蓉面包卷

椰蓉面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   酵母和温水（水温37到40度）加少许白砂糖搅拌，一般一斤面粉配4～6克酵母。

2. 第2步.

   高筋面粉，糖，奶粉（做咸味的可不加），盐混合

3. 第3步.

   酵母水倒入面粉中，厨师机3档和面功能，面团成型后把蛋液倒入。

4. 第4步.

   面团光滑后把黄油放进去，黄油切的小一些，继续和面，我用了一个小时才出手套膜。

5. 第5步.

   搅拌的同时，可以做椰蓉馅料，把糖，椰蓉，鸡蛋，奶粉，黄油混合就可以。

6. 第6步.

   手套膜出来后，醒面一个小时观察，这时候面团会发到2倍大，用手指戳一下，不回缩说明可以了。

7. 第7步.

   用拳头使劲，排气拍打

8. 第8步.

   每个分成55克左右，再醒10分钟

9. 第9步.

   用擀面杖滚，像鞋底一样，两边再折进去，卷起来

10. 第10步.

    侧面是这样的，只要把馅料卷进去，想怎么做造型都可以。

11. 第11步.

    也可以放其他馅料，又放了几个肉松和培根

12. 第12步.

    用烤箱发酵功能第二次发酵，一定要放杯热水，38度30分钟。

13. 第13步.

    发酵好以后，拿出来，表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，再烤

14. 第14步.

    170度烤20分钟，出炉！

15. 第15步.

    培根肉松味的～

16. 第16步.

    如果是做培根这种，沙拉酱，番茄沙司，葱一定要放，颜色好看很多，有披萨草的也可以撒一点。