麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤

1. 第1步.

   将整个莲藕冷水下锅煮15分钟。等水开后将西蓝花焯水至断生。

2. 第2步.

   利用煮莲藕的时间将紫甘蓝叶切小丁，辣椒切圈，另取一小碗依次加入酱油，红辣椒油，芝麻油，花椒油，少许醋和糖，加入盐拌匀备用。

3. 第3步.

   将煮好的西蓝花和莲藕捞起，稍凉后将莲藕切薄片，西蓝花切成两半，然后装盘。

4. 第4步.

   淋上调好的酱汁，撒上辣椒圈和紫甘蓝碎点缀。