椰蓉馅老婆饼（黄油版）

椰蓉馅老婆饼（黄油版）的做法步骤

1. 第1步.

   先制作馅料：将水、糖、盐和黄油放入不粘锅中大火煮开至糖和黄油全部融化

2. 第2步.

   转小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻，快速搅匀，冷藏备用

3. 第3步.

   制作水油皮：将所需材料全部放入盆中，揉至表面光滑

4. 第4步.

   将面团分成16份，用保鲜膜或湿润纱布覆盖备用

5. 第5步.

   制作油酥，将材料揉匀，分成16等份

6. 第6步.

   取一个水油皮面团压扁，将油酥面团放在中心

7. 第7步.

   包好并捏紧收口

8. 第8步.

   擀成椭圆形

9. 第9步.

   从上至下卷起

10. 第10步.

    收口朝上压扁

11. 第11步.

    再次擀成长条状

12. 第12步.

    从上至下卷起，依次卷好16个面团备用

13. 第13步.

    将晾凉的馅料分成16份，搓圆备用（有些沾手，可以用勺子）

14. 第14步.

    取一个面团，将两头向中间捏紧并压扁

15. 第15步.

    擀成中间厚边缘薄的面片

16. 第16步.

    放入馅料，收口包好捏紧

17. 第17步.

    收口向下摆放入烤盘中，压扁

18. 第18步.

    在表面刷一层蛋液，锋利小刀割口，撒适量白芝麻

19. 第19步.

    将烤盘送入预热好的烤箱中层，190度约20分钟