羌饼

羌饼的做法
87人浏览0人收藏
收藏

羌饼的做法说明

小时候经常吃的东西,长大以后也会念念不忘!但是,现在几乎没有卖的了!于是,挖空心思想啊想!终于研究出来这么一款改良版的羌饼!嫌复杂的朋友,可以简化一下,只抹油酥放香葱就行!
(用烫面也可以的。另外一种风味!)

羌饼的食材和调料

中粉(高粉也行)700克
40克
奶粉50克
色拉油40克
酵母7克
360-370克
油酥:
猪油150克
15-20克(看个人口味)
面粉100克
花椒粉5-10克
十三香10克
孜然粉10-15克
罗勒1.5克
披萨草1.5
一小碗
一大把
苦豆粉10克

羌饼的做法步骤

  1. 第1步.羌饼的做法步骤 第1步

    把除油酥部分以外的所有材料混合成团!盖保鲜膜发酵至2.5倍大!

  2. 第2步.羌饼的做法步骤 第2步

    取一中碗,放入面粉和花椒粉,十三香、孜然粉

  3. 第3步.羌饼的做法步骤 第3步

    再放入牛至叶,罗勒和意大利香草风味香料!把150克猪油用小锅烧热,浇面粉和放了调料的碗里!一边浇一边用筷子搅拌!备用!

  4. 第4步.羌饼的做法步骤 第4步

    面团分成4个(这个大小随意),抹油酥,撒核桃碎(不撒也行),撒香葱!这个要多放点!然后卷起!表面刷水,撒满白芝麻!擀成一厘米左右的厚度!用平底锅小火慢慢烘烤!

  5. 第5步.羌饼的做法步骤 第5步

    转圈!

  6. 第6步.羌饼的做法步骤 第6步

    翻面!牙签扎了不粘就好了!

  7. 第7步.羌饼的做法步骤 第7步

    有经验的不用牙签就知道熟不熟

  8. 第8步.羌饼的做法步骤 第8步

    配上凉拌萝卜丝!那个爽歪歪哟!

  9. 第9步.羌饼的做法步骤 第9步

    再来一碗任志强的任小米!完美!

  10. 第10步.羌饼的做法步骤 第10步

    自制花生酱,放油酥里一起抹饼皮里!

小贴士

小葱要多!香!核桃要先烤熟!用刀背拍碎!

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页