扬州酥油烧饼

扬州酥油烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   把前五种材料混合，发酵三小时左右，面团比之前大，内部有孔就是面发好了。用称称30g一个，揉成团。

2. 第2步.

   把酥油面团材料混合，揉成10g一个的团。

3. 第3步.

   把30g面团压扁。

4. 第4步.

   放入10g酥油面团

5. 第5步.

   30g面团包裹好10g面团

6. 第6步.

   擀面杖把包裹好的面团擀成长椭圆形

7. 第7步.

   竖对折，擀平

8. 第8步.

   擀平

9. 第9步.

   卷起来

10. 第10步.

    单独卷的模样

11. 第11步.

    图上方向，卷好竖起，压扁

12. 第12步.

    放入红糖

13. 第13步.

    单独演示，将压扁的卷团擀平，放入一点点红糖，包好再压扁擀平。

14. 第14步.

    刷上蜂蜜水，沾上熟芝麻。蜂蜜水是两勺蜂蜜，两勺水混合。芝麻是老家种的有白有黑混合的。老家没有没有备油纸或铝箔纸，用面纸垫底的。

15. 第15步.

    上火180度，下火170度，20分钟。

16. 第16步.

    很酥。边做边拍，照片质量不是太好，有些模糊，大家凑合着看吧。