葱香面包

葱香面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料：水蛋黄糖酵母，1分钟速度3激活，倒入面粉15秒速度3慢慢提速6混合，设定1分钟揉面

2. 第2步.

   整理成团室温或者冰箱冷藏发二倍大，里面拉出来一丝丝就好了

3. 第3步.

   制作主面团：除了黄油外的所有材料包括中种面团放入主锅，设定3分钟揉面模式，加入黄油，再设定3分钟揉面，

4. 第4步.

   取出整成圆形，静置10分钟

5. 第5步.

   分割成43克一个小面团，整理成型松弛半小时

6. 第6步.

   再整成橄榄形

7. 第7步.

   表面划一刀

8. 第8步.

   密闭空间发到二倍大

9. 第9步.

   趁二发时间制作表面的葱，做法：10克蛋白，10克橄榄油，55克葱切末，在使用前拌均匀

10. 第10步.

    面团表面刷蛋液，葱撒在发酵好的面团上

11. 第11步.

    烤箱预热200度，烤13分钟

12. 第12步.

    出炉，满屋飘香，面包很柔软，看似一款简单的面包，能创造出不可思议的味道，大家值得去做。