日式红豆包

日式红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外的材料，揉成拓展阶段。我用的奥斯汀，也就是定时4分钟！面包机的同学，半个揉面程序就可以了！

2. 第2步.

   加入软化黄油，揉到筋度出现！

3. 第3步.

   扯开有厚实的手套膜！

4. 第4步.

   26度，发酵1小时，手指沾粉不回弹，不塌陷！一发完成

5. 第5步.

   分成5等分，我是×3所以15个，每个面团60g！盖上保鲜膜，松弛15分钟！

6. 第6步.

   松弛的过程中，把豆沙50g一团分成15份！（我的数学音乐老师教的，分成了17份，还以为15份，没谁了！）

7. 第7步.

   取一个松弛的面团，拍去汽泡，适当拍扁

8. 第8步.

   包裹豆沙，收口，这个口一定要收紧，否则会漏豆沙的！

9. 第9步.

   用手按扁，喷水，中心放上黑芝麻！33度发酵30分钟

10. 第10步.

    盖上油布，上面用盘压着，必须要压，否则不是扁的呦！180度15分钟

11. 第11步.

    我的日式红豆包好了，你的呢？

12. 第12步.

    再来一张！