香葱贝壳曲奇

香葱贝壳曲奇的做法
0人浏览0人收藏
收藏

香葱贝壳曲奇的做法说明

很久之前就想发配方,因为很多原因一直都搁置了。我的第一个配方终于诞生啦!!这个配方是用PH大师的黄油曲奇配方改的,我看很多香葱曲奇配方都选用了新鲜的葱,我这个配方采用了干香葱碎,干香葱碎的味道更加浓郁,而且颜色更加漂亮。饼干十分酥脆,咸咸的,刚吃第一口就把我惊艳到了!!

香葱贝壳曲奇的食材和调料

黄油72g
细砂糖20g
3g
蛋白25g
低筋面粉70g
玉米淀粉10g
干香3g

香葱贝壳曲奇的做法步骤

  1. 第1步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第1步

    把黄油,细砂糖,盐放入打蛋盆中

  2. 第2步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第2步

    用中速打发,黄油体积变大(原来的1.5陪左右),颜色变浅,成羽毛状就可以啦!用时间大概2分钟左右。

  3. 第3步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第3步

    分三次加入蛋白,用低速就可以啦。每一次都要完全吸收后,才加入下一次。

  4. 第4步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第4步

    蛋白与黄油完全融合

  5. 第5步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第5步

    低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛加入黄油中,搅拌均匀

  6. 第6步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第6步

    加入干香葱碎

  7. 第7步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第7步

    搅拌均匀即可

  8. 第8步.香葱贝壳曲奇的做法步骤 第8步

    预热烤箱上下火165度,中层,烤12分钟左右,金黄色,摇动烤盘曲奇不粘烤盘就可以出炉。烤的中途最好调整烤盘方向,这样曲奇受热更均匀,上色更好!

小贴士

选用的裱花嘴最好选用是齿少口大,不然挤花的时候很容易被卡住。我就换了4个裱花嘴才挤出!当时超级崩溃……

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页