快手馒头

快手馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1.把所有材料倒入一个盆子里，夏天用凉水，冬天用温水，不要超过40度

2. 第2步.

   2.揉成一个柔软的面团，多揉才会劲道，揉好的面团，盖上保鲜膜醒10-20分钟

3. 第3步.

   3.撒些粉，用擀面杖擀开，最好擀成长方形

4. 第4步.

   4.把擀开的面皮卷起来

5. 第5步.

   5.用刀切成大小一样的面团，两边切下可以揉成一个团

6. 第6步.

   6.锅里放温水40度左右，注意不要太烫的水，酵母会失去活性，把馒头一个个排列在蒸笼上，要留空隙，盖上盖子，发酵20-40分钟，冬天时间要久一点

7. 第7步.

   7.发酵好了，开中火，水开上汽后10分钟关火，等5-10分钟掀盖

8. 第8步.

   8.想要做双色馒头，就和两团面团，一团加蒸熟的紫薯泥，水就要适量减少，面团分别擀成两个同样大小的方形，叠一起卷起来，这样就是双色馒头了