蔓越莓软欧

蔓越莓软欧的做法步骤

1. 第1步.

   酵母和水混合，加入面粉拌匀

2. 第2步.

   室温或冷藏发酵至中间下陷，有泡状态，一般情况下16小时为宜，朗姆酒泡蔓越莓发软

3. 第3步.

   后加盐油法打至出膜状态，加入泡软切稍碎的蔓越莓，密封发酵两倍半大

4. 第4步.

   分同等两份

5. 第5步.

   轻拍排气，搓长条，长点容易造型

6. 第6步.

   对折，相互缠绕

7. 第7步.

   塞入中间圆圈处

8. 第8步.

   压好

9. 第9步.

   二发一倍半大

10. 第10步.

    发好后盖模筛粉，我是用厚纸剪成风琴状

11. 第11步.

    180度预热烤箱，上下火18分钟

12. 第12步.

    出炉摊凉

13. 第13步.

    绵软香甜