菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   青红甜椒、洋葱切块～

3. 第3步.

   菠萝切块用淡盐水浸泡～

4. 第4步.

   里脊肉切2cm见方的小块，撒少许盐、胡椒粉和料酒抓匀，腌15分钟左右。 然后加一汤勺面粉、半汤勺玉米淀粉、一茶勺泡打粉。

5. 第5步.

   加一点点清水搅匀，直到肉的表面挂上薄薄的浆～

6. 第6步.

   油烧至8成热，把带着面浆的筷子到油锅里，冒大泡泡就可以炸了～

7. 第7步.

   肉一块一块下锅炸至淡黄色捞出，待油温再次升高复炸一次～

8. 第8步.

   炸至金黄表面酥脆捞出控油备用～

9. 第9步.

   把青红椒、洋葱也稍微过一下油～

10. 第10步.

    将番茄酱、白糖、生抽、白醋、一点点盐、清水（100克左石）搅匀备用。 另外准备适量水淀粉。

11. 第11步.

    锅内不放油，将兑好的番茄汁倒入锅人烧到冒大泡～

12. 第12步.

    倒入肉块颠一下炒锅～

13. 第13步.

    加入青红椒、洋葱、菠萝翻匀，这个时候加入水淀粉，翻匀就可以啦！

14. 第14步.

    盛盘～

15. 第15步.

    肉超嫩，酸甜可口！