猪肝粉

猪肝粉的做法步骤

1. 第1步.

   1.将猪肝洗干净，去筋。

2. 第2步.

   2.将猪肝和姜切片，放入清水中浸泡。浸泡的过程中，勤换水。（我大概浸泡了三小时）

3. 第3步.

   3.将浸泡好的猪肝捞出，再检查一遍，去筋。

4. 第4步.

   4.焯水。

5. 第5步.

   5.凉水冲洗焯好的猪肝，然后凉水下锅煮熟。

6. 第6步.

   6.切小块，翻炒，去除多余水分。（翻炒的过程，是考研耐心的时候）

7. 第7步.

   7.放入料理机搅拌。然后继续翻炒。

8. 第8步.

   8.重复几次翻炒、搅拌，然后过筛。

9. 第9步.

   9.出锅，晾凉，装瓶，冷藏。