纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）

纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油

3. 第3步.

   将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用

5. 第5步.

   蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁，将剩余的30g砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打

6. 第6步.

   打发至纹路不消失

7. 第7步.

   取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中

8. 第8步.

   用翻拌的方法 拌均匀

9. 第9步.

   再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀

10. 第10步.

    将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可

11. 第11步.

    烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整

12. 第12步.

    出炉，没有塌陷哦

13. 第13步.

    海绵一样