白果，又叫银杏。白果含有胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，具有益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量、美容等食疗作用和效果。
我个人很喜欢吃日料，
每次去吃日本料理时总免不了要点那道盐焗银杏，
非常简单的做法，就用盐焗，
刚端上来的白果有点烫，
趁热时一粒粒的剥着吃，
如翡翠般剔透，
微微带苦，吃到口里软软的，
吃着很幸福的感觉。
| 白果 | 300g |
| 盐 | 100g |
白果洗净晾干。
用工具夹个口。
装进面包机。
加入海盐，这个盐的量可以根据个人定，我这个量的盐，味道不会很重，重口可以再加一些。
用锡纸封住口，不过不用太严实，只是防止喷溅，直接选择面包机翻炒的功能就可以了。
刚好的白果很烫，去掉锡纸，取出来的时候一定要小心。
微烫的时候就可以吃，去皮后颜色剔透很好看。
银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒，因此吃白果要适量，适当的吃对身体有各种好处，但是过量就有害了。