琥珀核桃

琥珀核桃的做法步骤

1. 第1步.

   已经剥好的核桃仁。

2. 第2步.

   加开水泡3-5分钟，倒掉水。这个步骤可以反复几次。去掉涩味。

3. 第3步.

   最关键，比较麻烦的步骤，就是将核桃仁的外衣剥去。

4. 第4步.

   已经剥好核桃仁放微波炉里面高温4分钟，或者烤箱也可以，这样核桃仁就变的更香酥一些。

5. 第5步.

   锅烧至温热到少许食用油，先放入冰糖。

6. 第6步.

   小火🔥，冰糖和白糖小火慢慢划开。

7. 第7步.

   一直小火🔥慢慢炒出糖色，起红色泡沫，就可以了。

8. 第8步.

   将核桃仁倒入炒好的糖色里面搅拌均匀。

9. 第9步.

   关火🔥。

10. 第10步.

    装盘放凉。

11. 第11步.

    最好装瓶子里面，可以保持酥脆。