| 小龙虾 | 二斤斤 |
| 海天鸡汁 | 两勺 |
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 麻椒 | 10粒 |
| 大葱 | 3根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 辣椒油 | 三勺 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 海鲜酱 | 两勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 三勺 |
| 朝天椒 | 4 |
| 辣椒酱 | 适量 |
买好先去内脏，刷子刷干净
放水少许盐焯一下
冷水冲洗沥水
切好辣椒，蒜
香味，生姜片，五香，小茴香，花椒，桂皮等等香料
锅里倒油加热
除了香叶开始爆香
加入香叶，生姜
放龙虾，料酒膨下
放入蚝油，海鲜酱，老抽，醋，蒸鱼豉油，辣椒油，豆瓣酱等
少许糖
加水漫过虾，小火闷
加入少于盐
炒，扁香，收汁，加海天鸡汁
装盘前可以撒上白芝麻