豆腐般的鲜嫩鸡蛋羹

豆腐般的鲜嫩鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   1个鸡蛋，先用小勺打散，打匀。

2. 第2步.

   加入一个鸡蛋的凉白开，再次打散，打匀。

3. 第3步.

   加水打匀后的鸡蛋。

4. 第4步.

   放入锅中，隔水蒸。

5. 第5步.

   盖上锅盖，大约五分钟，鸡蛋变色可以用一根筷子戳一下碗中间的蛋是否凝固，凝固就可以关火，出锅了。

6. 第6步.

   一滴香油，一滴味极鲜滴到小勺里。倒入凉白开，冲在小勺上，把味道冲淡，又可以给蛋羹降温。

7. 第7步.

   用小勺在蛋羹上来回画格子，一搅即可食用。