6蛋（巧克力）戚风卷

6蛋（巧克力）戚风卷的做法步骤

1. 第1步.

   材料图

2. 第2步.

   将油，奶，20克糖打成乳化状态。

3. 第3步.

   乳化图

4. 第4步.

   筛入粉，拌至无粒。

5. 第5步.

   再加入6蛋黄搅拌均匀。

6. 第6步.

   加进可可粉拌至细滑状态。

7. 第7步.

   50克糖分三次加入蛋白里打发至拉勾。

8. 第8步.

   蛋白分三次加入巧克力蛋黄糊里，搅拌至均匀。

9. 第9步.

   烤盆预热5分钟取出，倒入蛋糕糊。

10. 第10步.

    震3至5次后送进烤箱，175度28分钟。

11. 第11步.

    冷却10分钟再卷型待完全凉透。

12. 第12步.

    加入奶油，切件，这是最考功夫的一步，祝你好运。

13. 第13步.

    6蛋粗卷，我喜欢切成7件☺