蛋黄酥(玉米油版)

蛋黄酥(玉米油版)的做法
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蛋黄酥(玉米油版)的做法说明

就是为了满足自己不吃黄油又不吃猪油的嘴😂
我做的蛋黄酥是稍微偏大的,大家可以馅料小点也可以多做几个,我是不喜欢一次做很多,放几天口感也不会太好😂

蛋黄酥(玉米油版)的食材和调料

中筋面粉(油皮)克100g
咸蛋黄8个
豆沙适量
玉米油(油皮)30克
(油皮)40克
细砂糖(油皮)10克
低筋面粉(油酥)80克
油(油酥)30-35g
芝麻适量
蛋液适量

蛋黄酥(玉米油版)的做法步骤

  1. 第1步.

    油皮混合揉成光滑面团,一定要光滑有助于出膜,盖保鲜膜醒半小时,油酥混合待用,各分成8份

  2. 第2步.蛋黄酥(玉米油版)的做法步骤 第2步

    油皮包入油酥擀成牛舌状卷起来,全部卷起来后再从第一个开始开口朝上手掌按扁再次擀成牛舌状,然后手指按中间两头往里面推按扁擀面杖擀成皮

  3. 第3步.蛋黄酥(玉米油版)的做法步骤 第3步

    包入豆沙馅虎口收紧

  4. 第4步.蛋黄酥(玉米油版)的做法步骤 第4步

    刷上蛋液,撒上芝麻,忘记拍图了……

  5. 第5步.蛋黄酥(玉米油版)的做法步骤 第5步

    烤箱180度预热烤27分钟

小贴士

烤箱温度和时间适自家烤箱而定

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