好做，好看，好吃。
蒜苔切段，生姜去皮切丝，葱花，适量豆皮
油热了以后，放入蒜苔和葱姜辣椒，以及适量花椒一起翻炒，加少许盐
炒到蒜苔外皮稍微发皱，再放入半勺生抽，炒好的肉丝，豆皮
炒好了
炒好了
1、蒜苔要大火爆炒，熟的更快更入味
2、肉丝是之前就炒好的。
具体做法是，将猪里脊肉切丝，加花椒面，大料面，老抽，盐，生姜和少许清水腌制，十分钟之后，加入干淀粉抓匀。烧热油之后（油一定要多），放入肉丝快速翻炒，知道炒熟没有水，就可以盛出来了，放凉后，密封放冰箱冷藏。下次做蒜苔炒肉，辣椒炒肉，芹菜炒肉的时候，可以直接加到菜里。