苍蝇头

苍蝇头的做法步骤

1. 第1步.

   备料：蒜苔切丁，灶盐水后过凉水备用；五花肉馅；红辣椒；皮蛋煮熟后切丁；蒜切末；豆豉

2. 第2步.

   热油，倒入肉末煸炒，炒熟后盛出，油留至锅中。

3. 第3步.

   将蒜末倒入锅中爆香，倒出焯好的蒜苔翻炒

4. 第4步.

   加入米酒，和一点点水。

5. 第5步.

   加盐、红辣椒、肉末、豆豉，翻炒。加入糖、盐、味精调味。

6. 第6步.

   最后加入皮蛋翻炒，（皮蛋一定要最后加，不然颜色不好看）待出锅前，点香油，翻炒几下出锅。

7. 第7步.

   盛盘