蔓越莓燕麦饼干-美式大cookie

蔓越莓燕麦饼干-美式大cookie的做法步骤

1. 第1步.

   黄油微波炉加热融化，最好到液体的程度，用打蛋器打一下

2. 第2步.

   加入白糖和红糖继续搅拌，会慢慢变得粘稠。用红糖的话要多打一会儿，确保没有大的糖块

3. 第3步.

   糖和黄油混合均匀后开始分次加入鸡蛋，我一般使用1个整蛋和一个蛋黄，偷懒用两个整蛋也可以。鸡蛋能室温最好，否则可以将搅拌盆温水浴。每次加入一个蛋，打匀之后再加下一个

4. 第4步.

   加入香草精，继续搅拌

5. 第5步.

   加入肉桂粉、豆蔻粉、盐、小苏打搅匀

6. 第6步.

   加入麦片拌匀，从这一步开始要手动搅拌了

7. 第7步.

   筛入面粉用刮刀翻拌，只要混匀没有干粉就可以了，不要过度搅拌

8. 第8步.

   加入蔓越莓干拌匀，依然记住不要过度搅拌以免面粉出筋

9. 第9步.

   用冰激凌勺扣在烤盘里，用勺子略微压一下，这样做出来是过瘾的大大饼干，此方大约能做19个；或者用小一点的勺子挖小团，不用压扁，烤的时候面团会延展开

10. 第10步.

    华氏350度（摄氏180度）中层15分钟，如果饼干小就减少至12分钟，边缘上色即可

11. 第11步.

    如果用light brown sugar颜色会比较浅，依然很好看