油爆小河虾

油爆小河虾的做法步骤

1. 第1步.

   河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些

2. 第2步.

   中火油热把河虾进去慢炸3分钟

3. 第3步.

   捞出小河虾

4. 第4步.

   大火旺油，复炸河虾

5. 第5步.

   直到焦黄酥脆，捞出控油

6. 第6步.

   颜色真漂亮！

7. 第7步.

   起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味

8. 第8步.

   加入一半量的小葱翻炒

9. 第9步.

   倒入虾煸炒

10. 第10步.

    加入两汤匙生抽

11. 第11步.

    一汤匙蒸鱼鼓油

12. 第12步.

    和一勺米醋

13. 第13步.

    一汤匙糖（糖多点更好吃）

14. 第14步.

    适量的鸡精和食盐

15. 第15步.

    再加两汤匙清水炒匀。（调料提前混合也可以）

16. 第16步.

    等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上

17. 第17步.

    稍微翻炒出锅