百香果戚风【八寸】

百香果戚风【八寸】的做法步骤

1. 第1步.

   30g糖 油 百香果 搅拌均匀 筛入面粉 翻拌均匀 注意别起筋 依次放入蛋黄 拌匀放置

2. 第2步.

   蛋清放在无水无油的盆里 家里没有柠檬汁 我每次都是放白醋 放几滴白醋就可以 蛋清发只大气泡时候 加入三分之一的糖 接着打发至出现一点纹路 在放一半糖 最后打至出现弯钩时候 放入剩下的糖 接着打几十秒提起打蛋器出现短而小的尖就可以了

3. 第3步.

   把三分之一的蛋清放入蛋黄盆里拌匀 两者再混合 拌匀 倒入八寸磨具里 震一下 放到提前预热好的烤箱 150度50分钟 中下层 发现上色好了 可以盖锡纸

4. 第4步.

   出炉震一下热气 倒扣