红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮:100克的普通面粉、50克低筋面粉和45克油

2. 第2步.

   再加2克盐、15克糖。

3. 第3步.

   再加50克水和成面团。

4. 第4步.

   油酥:90克普通面粉、25克玉米淀粉，再加45克油和成油酥。

5. 第5步.

   面团醒发20分钟后，各分成6份揉圆。

6. 第6步.

   用水油皮包住油酥，捏紧收口。

7. 第7步.

   按扁擀长，卷起来，再擀长，再卷起来。

8. 第8步.

   把圆柱两端往中间折，按扁擀开。

9. 第9步.

   包入红豆馅，捏紧收口。

10. 第10步.

    收口朝下，码放在烤盘上。

11. 第11步.

    刷蛋液，撒少许芝麻。

12. 第12步.

    烤箱180℃ 35分钟，上色了及时加盖锡纸。