海带丝拌凉皮（豆皮）『恒顺香醋版』

海带丝拌凉皮（豆皮）『恒顺香醋版』的做法步骤

1. 第1步.

   凉皮切条。干凉皮要提前用80度的开水泡开，湿凉皮直接切就行了。

2. 第2步.

   海带泡发后，切丝，并用开水焯烫熟，焯时加几滴油和少许盐，然后控水，摆在凉皮上，用量自己调整。

3. 第3步.

   葱姜蒜都切末，均匀地撒在上面，漂亮吧！

4. 第4步.

   一种拌法是全凉拌，把生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等倒在一小碗里，搅拌均匀，盖浇上去，再淋麻油提香。

5. 第5步.

   另一种拌法，是起锅，倒入半碗开水，再把生抽、香醋，糖、盐、辣椒油等倒入，搅拌一下，煮开就关火，凉温后盖浇上去。

6. 第6步.

   近景一张😍

7. 第7步.

   千张切丝，过水焯一下（也可整片过水烫一下，立刻取出，切丝备用），海带泡发，过水烫一下，切丝备用。

8. 第8步.

   海带丝铺下边，再摆豆皮丝，再撒葱末和辣椒末，然后用材料调制，可以油泼，也可凉拌。