【头妈厨房101】双色小棋格小饼干

【头妈厨房101】双色小棋格小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切成小块，在室温下软化，软化后的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅匀（不要打发）。

2. 第2步.

   分2次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，直至黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。

3. 第3步.

   低筋面粉筛入黄油里。

4. 第4步.

   用手将面粉和黄油捏成面团。巧克力面团的制作方法也是这样，只需将可可粉与面粉混合过筛即可。

5. 第5步.

   将香草味面团和巧克力分别擀成厚度约1cm的长方形。厚度一定要一致，不然做出来的形状就不规整了。

6. 第6步.

   在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做黏合剂。把香草味面片盖在巧克力面片上，使它们紧紧粘合。面片放入冷冻室，冷冻半小时直到变硬。

7. 第7步.

   面片冷冻后，如图所示切成1cm宽的长条。

8. 第8步.

   在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，将另一个长条放在刷了鸡蛋液的长条上，做成颜色交错的棋格状。

9. 第9步.

   冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干。

10. 第10步.

    切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一点空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤10分钟左右。

11. 第11步.

    烤至表面金黄，取出，冷却后密封保存。