我是一名国际营养师，注重菜品的同时，也会把菜做得更加有营养😋
这道菜，无论谁吃了，都说非常好吃，我老公每次吃这道菜，都说好吃到飞起！哈哈~
肥而不腻，瘦而不柴！
五花肉下水灼一下
洗干净切块后，下锅炒，同时放入蒜、姜、料酒、生抽（生抽不用放多）； 如果五花肉肥肉比较多，就先把肥肉炒一炒，肥肉炒得有点微微黄，加入瘦肉一起炒； 全部炒到微微黄； 这个过程不加一滴水。
然后放入一个苹果（苹果洗净切块）、蒜苗、大半碗水、老抽、生抽 为什么要放苹果跟蒜？ 1：肉是酸性的，苹果是碱性的，可以达到酸碱平衡； 2：放一个苹果后，这个肉就不会柴了，哪怕再加热第二次、第三次； 3：猪肉有膻味，蒜主要用来去味。
煮开了，苹果、蒜苗跟肉一起煮出来的味道，那个香啊！特别得香！
水差不多煮完了，如果觉得不够咸，可加盐。 苹果、蒜苗，可吃可不吃。 最后收汁，装盘。
一开始炒的时候，有肥肉，肉会暴油，要翻炒得勤快些，不然容易糊。
最好用不粘锅炒。
苹果不要挑太甜的。