绿豆酥（大包酥）

绿豆酥（大包酥）的做法步骤

1. 第1步.

   按照配料混合面团 水油皮：厨师机搅拌均匀光滑即可 酥皮：硅胶板搅拌均匀成团即可 水油皮 包裹酥皮！一定要包裹严实不能漏出来。折叠如下图 （如果不漏酥可重复一次折叠步骤）

2. 第2步.

   擀平后卷起 ，切割每分40克。擀皮即可

3. 第3步.

   擀成每个如此 现在就能看出油皮和酥皮的层次了

4. 第4步.

   包裹绿豆馅 绿豆馅大约20克一个

5. 第5步.

   涂抹蛋黄液 撒芝麻

6. 第6步.

   中间偏下层 、200度烤30分钟

7. 第7步.

   层层起酥

8. 第8步.

   绿豆馅

9. 第9步.

   高压锅压、压干水开始炒 。黏稠即可

10. 第10步.

    如图 炒完的豆馅最好干一点