啤酒草莓干面包

啤酒草莓干面包的做法步骤

1. 第1步.

   将配方中的所有材料放在厨师机搅拌至面筋完全扩展，呈手套膜后取出搓圆放在发酵碗里

2. 第2步.

   然后加盖送入冰箱冷藏。冷藏发酵12小时

3. 第3步.

   将冷藏发酵好的面团取出

4. 第4步.

   然后分割成45-50克的面团，搓圆。冷藏松弛20分钟

5. 第5步.

   取松弛好的面团压扁在中间放几颗草莓干

6. 第6步.

   然后包起来。摆盘做最后发酵，发酵温度35度，湿度75%，时间60-90分钟

7. 第7步.

   取出最后醒发好的面团先刷蛋液。然后放叉子在表面筛一层面粉并去掉叉子，送进烤箱烘烤。上火190度，下火180度，12-15分钟

8. 第8步.

   烤好的面包出炉微震。然后待凉